Il focus della nostra cucina spontanea è rappresentato dagli elementi:
il fuoco della brace, la terra che ci regala i suoi prodotti, il mare con i suoi tesori.
Il menu, pensato dall’executive chef Marco Visciola e dal resident chef Carlos De La Parra Menoni, cambia ad ogni inizio stagione, ma spesso ci piace proporre qualche piatto fuori carta quando un ingrediente ci conquista.
La brace è il fulcro di Ortica: le verdure del nostro orto, i prodotti ittici del Mar Ligure, le carni più gustose incontrano il fuoco vivo senza cambiare forma. Il nostro lavoro passa anche per la coltivazione aeroponica di alcune erbe, la frollatura dei pesci che diventano veri e propri salumi di mare.
C’è cura in ogni elemento del piatto.
Vorresti far vivere una deliziosa esperienza vista mare a qualcuno di speciale?
Regalare un pranzo o una cena al nostro ristorante è possibile con la nostra Gift Card. Contattaci per saperne di più alla nostra email: info@tenutagolfoparadiso.com.
Rispondiamo alle email di prenotazione tutti i giorni.
La prenotazione è da considerarsi valida se viene data conferma da parte nostra.
Vi preghiamo di comunicarci eventuali ritardi il prima possibile contattando il numero +39 010 3460550.
